家常酱肉丁

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.07.15 01:23

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主料

• 猪后腿瘦肉 ：400
• 土豆 ：一个
• 干香菇 ：五个

辅料

• 葱 ：两根
• 姜 ：四片
• 蒜 ：三四个
• 甜豆瓣酱 ：一调羹
• 白糖 ：两勺

具体步骤

• 第一步
  1. 先将食材清洗干净 放在一边备用 香菇用热水浸泡
• 第二步
  2. 将姜 葱 蒜 切好放一边 ，接下来 将瘦肉切肉丁放在盘子里，放两小勺料酒，生粉，生抽，耗油 ，扮匀腌制十分钟；
• 第三步
  3. 接下来 在腌肉的时间里 我们将洗好待用的土豆切丁 和肉丁差不多大小；
• 第四步
  4. 接下来， 我们开始操手， 锅热后 加油 待油热了 将事先准备好的姜葱蒜放入锅中爆炒一下，将肉丁倒入锅里爆炒，翻炒成型后放入香菇和土豆丁，翻炒两下后，加入一勺老抽着色；继续翻炒；
• 第五步
  5. 上色完成后，加入事先准备好的甜豆瓣酱，翻炒均匀；加入半小碗水，转小火继续加热，按口味可以加入少许糖，两分钟后，大火收汁。
• 第六步
  6. 放入盐味精 翻炒 调好口味 盛盘！

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