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抹茶蛋糕
抹茶蛋糕

抹茶蛋糕

准备时间:12分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.07.16 07:27

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主料

辅料

  • 塔塔粉 :2

具体步骤

  • 第一步
    1. 将蛋白同蛋黄分离
  • 第二步
    2. 将60克糖倒入蛋白,将蛋白打到一个小尖角。
  • 第三步
    3. 将糖、牛奶、色拉油倒入蛋黄并搅拌。
  • 第四步
    4. 低筋面粉、抹茶粉、塔塔粉,混合
  • 第五步
    5. 将混合粉筛入蛋黄并轻轻搅拌。
  • 第六步
    6. 将蛋白倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻把蛋白和蛋糊翻拌均匀,从底部往上翻拌,不耍划圈搅拌,以免蛋白消泡。
  • 第七步
    7. 将蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。放进预热20分钟烤箱,上下火,170度,45分钟。

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