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吮指小食-咖喱牛肉干
吮指小食-咖喱牛肉干

吮指小食-咖喱牛肉干

准备时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.09.26 01:29

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主料

辅料

  • 泰式红咖喱 :80
  • 泰式青咖喱 :80
  • 椰浆 :500ml
  • 冰糖适量
  • 鱼露 :2汤勺
  • 橄榄油适量
  • 水 :适量
  • 海鲜酱油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛肉洗净,切成拇指粗的长条,备用。
  • 第二步
    2. 焯水
  • 第三步
    3. 锅里放少许橄榄油,放洋葱爆香,放焯过水的牛肉炒2分钟。
  • 第四步
    4. 锅里加入咖喱、鱼露、椰浆等所有佐料,中火继续翻炒。(怕咖喱炒不散的同学可以先将咖喱和鱼露调成咖喱酱。)
  • 第五步
    5. 牛肉上色后加适当清水(刚好没过牛肉),高压锅压15分钟。
  • 第六步
    6. 煮好的牛肉开锅继续小火炒至收汁。烤盘上放一张锡箔纸,将牛肉摆放整齐。
  • 第七步
    7. 烤箱100度,热风烘烤,90分钟,期间记得给牛肉翻面。没有热风的同学直接100度上下火,如果连烤箱都没有,那就将牛肉放进电饭锅,选择煮饭,听见电饭锅吱吱响了,换成保温功能,锅盖留一个缝,静待一个晚上。

烹饪技巧

  • 1、咖喱的品种太多,但做牛肉干,建议选择泰式青、红咖喱酱,而不要选日式咖喱块或咖喱粉,你要我说区别嘛,就好比自己做的牛肉面和方便面的区别。2、冰糖可以适当多一些,提味。更多美食欢迎关注:花啦啦的手工小铺,只做健康美食。地址:http://shop108759886.taobao.com

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