汉堡胚

具体步骤

• 第一步
  1. 后油法，打出薄膜
• 第二步
  2. 发酵二倍大
• 第三步
  3. 分割
• 第四步
  4. 滚圆
• 第五步
  5. 静止20分钟后，整形
• 第六步
  6. 80度左右发酵
• 第七步
  7. 二发一个小时左右，表面涂水，撒白芝麻
• 第八步
  8. 烤箱预热180度，烤16分钟左右
• 第九步
  9. 出炉
• 第十步
  10. 侧身照
• 第十一步
  11. 牛肉汉堡
• 第十二步
  12. 牛肉加盐、黑胡椒搅拌均匀，合成团，压扁，烤箱200度，烤15至20分钟