家常锅包肉

准备时间:4分钟

烹饪时间:16分钟

发布时间:2018.07.31 05:15

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主料

• 里脊肉 ：适量

辅料

• 葱末 ：适量
• 姜丝 ：适量
• 蒜末 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 番茄酱 ：适量
• 白醋 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 里脊肉切0.5cm左右厚度的片，加入少许盐、鸡精、料酒腌制备用（切肉前用刀背把肉打松一些，这样更入味）
• 第二步
  2. 淀粉、油、少许清水搅拌成粘稠的糊状，以能包在肉片上不掉为宜，腌好的肉片全部包上淀粉糊
• 第三步
  3. 热油烧至五六成时，肉片一片一片下锅炸至金黄捞出，全部炸完后再入锅重新炸一边，这样才会外焦里嫩！
• 第四步
  4. 番茄酱两勺、白糖三勺、白醋两勺、盐少许、鸡精少许（根据个人口味，酸甜度可以自己掌握哦）
• 第五步
  5. 葱姜切碎入油锅爆香，放入调好的酱汁，待炒出小气泡时放肉片蒜末翻炒几下出锅（千万别炒时间长了，不然肉片就不脆了）

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