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家常油爆虾(简单、美味)
家常油爆虾(简单、美味)

家常油爆虾(简单、美味)

准备时间:2分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.15 09:33

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主料

  • 明虾用量你自己看着办
  • 干辣椒 :1~2个
  • 小葱2~3棵

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将买来的活虾放入清水洗净。用菜刀往虾背上划一刀,备用。
  • 第二步
    2. 倒入适量油加热,再倒入备好的虾。翻炒至虾皮发黄时出锅备用。接下来这一步非常非常重要噢!
  • 第三步
    3. 锅中加入比刚才多一倍的油加热,放入干辣椒和翻炒过的虾。继续翻炒。可以让虾在油里炸一会,这样虾皮会更加香脆。最后,关火放入葱、适量盐。出锅。

烹饪技巧

  • 一定要选用活的明虾,烧之前请用刀在虾背上划一刀,这样才会更入味儿。

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后厨的点点

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油爆虾 油爆虾
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油爆虾,是烹制虾时的一种常见的做法,虾含有丰富的营养成分,虾壳是有补钙的功效,油炸过的虾壳香脆,不用剥壳就可以吃下肚子,起到了补充钙质的作用,油爆虾更是香味四溢……

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