番茄猪肝汤

具体步骤

• 第一步
  1. 买回的猪肝清水洗净，用清水浸泡1小时，再把泡出的血水倒掉，重新换水浸泡，倒入1勺料酒继续浸泡半小时
• 第二步
  2. 在浸泡猪肝时准备辅料，西红柿洗净切滚刀块，芹菜叶洗净备用（其他绿叶蔬菜也可以）
• 第三步
  3. 泡好的猪肝切片，加入1勺盐继续用水搓洗干净，如图是第一遍清洗的样子，很浑浊，要多洗几遍，至变成清水即可
• 第四步
  4. 大葱切断，姜切丝备用
• 第五步
  5. 洗净的猪肝放入热水中稍煮，加入1勺料酒和葱段姜丝一起煮
• 第六步
  6. 待煮出血沫后捞出放入凉水中冲洗干净，葱段姜丝不必捞出，一起冲净即可
• 第七步
  7. 锅内重新倒入适量凉水，下入冲洗干净的猪肝一起煮，再加入1勺料酒
• 第八步
  8. 待水开后转中小火下入切好的西红柿一起煮
• 第九步
  9. 煮大约20分钟下入芹菜叶，再加入少许盐和胡椒粉调味即可