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黄瓜烧鳝鱼
黄瓜烧鳝鱼

黄瓜烧鳝鱼

准备时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.07.15 10:08

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主料

辅料

  • 适量
  • 小青椒 :适量
  • 蒜 :适量
  • 料酒 :适量
  • 郫县豆瓣 :适量
  • 水 :适量
  • 辣椒油适量
  • 淀粉适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鳝鱼剔骨 切段。若没有剔骨,鳝筒也可代替
  • 第二步
    2. 黄瓜洗净去皮 切滚刀
  • 第三步
    3. 将小青椒切成小段,拍蒜
  • 第四步
    4. 待国内油烧熟,放入姜 蒜 和小青椒,翻炒,再放入鳝段(鳝筒),烹料爆炒
  • 第五步
    5. 放入豆瓣酱和适量辣椒油,再加生抽,继续翻炒
  • 第六步
    6. 锅里加入开水,没过鳝鱼,再放入黄瓜,中火焖。水开后,放入适量淀粉再转小火
  • 第七步
    7. 焖30到40分钟,放入香菜,起锅

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爱笑厨娘

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黄瓜烧鳝鱼 黄瓜烧鳝鱼
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