自制龙井虾仁

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.11.11 05:58

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主料

• 明虾 ：400
• 龙井茶叶 ：少许

辅料

• 蛋清 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 生粉 ：适量
• 清油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 虾去头尾壳. 挑去虾腺清水漂洗到白
• 第二步
  2. 入碗中加盐. 鸡精葱姜汁搅拌到有粘性加生粉蛋清上浆
• 第三步
  3. 茶叶用80度热水泡后备用
• 第四步
  4. 将虾滑油到六成熟倒出......锅加油倒入茶水. 盐. 鸡精. 虾仁. 茶叶勾芡即可

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