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香芋焖鸭
香芋焖鸭

香芋焖鸭

准备时间:4分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.08.02 05:20

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 老抽 :适量
  • 生姜 :适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 1.把鸭斩块,洗去血水。
  • 第二步
    2. 2.香芋去皮切块。
  • 第三步
    3. 3.生姜切丝。
  • 第四步
    4. 4.热油锅把姜丝煸香。
  • 第五步
    5. 5.下鸭块大火爆炒。
  • 第六步
    6. 6.烹入料
  • 第七步
    7. 7.把鸭块炒到出油,表面焦黄时加入香芋翻炒。
  • 第八步
    8. 8.加入3碗清水。盖上盖子小火焖。
  • 第九步
    9. 9.焖至水收干,香芋变软时调入适量的老抽调色。
  • 第十步
    10. 10.加入一勺白糖。
  • 第十一步
    11. 11.加入适量盐翻匀入味即可。

烹饪技巧

  • 在焖的过程中要翻动几次,因为香芋淀粉含量比较高,容易粘锅。2.对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。http://www.yukuai.com/

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