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柠香拌鱿鱼
柠香拌鱿鱼

柠香拌鱿鱼

准备时间:4分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.16 01:02

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主料

辅料

  • 生抽 :一匙
  • 蒜 :两瓣
  • 香菜一棵
  • 芥末 :适量
  • 黑胡椒碎 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 冰鲜鱿鱼做基本的处理(去掉头里的眼睛和身体里的内脏,这一步可请卖家代为处理),回来后将鱿鱼皮撕掉,鱿鱼身切圈,鱿鱼头适当分切。
  • 第二步
    2. 锅内烧开水,倒入切好的鱿鱼,点几滴料,焯烫至鱿鱼变色,捞出,过冷水,沥干,装盆(如果能放冰水里过一下会使鱿鱼更爽脆)。
  • 第三步
    3. 蒜切片、香菜切段放入盆中,调入生抽、芥末、黑胡椒碎、挤入柠檬汁,拌匀即可装盘。

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