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鲜茄牛尾汤
鲜茄牛尾汤

鲜茄牛尾汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:3小时
发布时间:2018.09.22 06:20

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛尾入锅放入生姜煮开,撇去浮末,我用了大约5分钟撇末,差不多干净后,小火煮3小时。
  • 第二步
    2. 煮了3小时后的汤是这个样子滴
  • 第三步
    3. 放入土豆,煮大约30分钟,这会儿放盐
  • 第四步
    4. 起油锅,小火煸炒西红柿,等西红柿渐渐变沙司的时候再放两大勺西红柿酱
  • 第五步
    5. 把熬好的西红柿沙司放入牛尾汤,一切就OK了!

烹饪技巧

  • 土豆切好后放冷水浸一下,洗掉表面的淀粉,汤看上去会漂亮很多。个人觉得这样的汤自然鲜美最佳,所以除了姜,不放任何香料,当然,牛尾要新鲜,入锅前至少用冷水泡20分钟,水要一次加足,中途尽量不要加水,非要加最好加熟水。

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