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珍珠红豆羹
珍珠红豆羹

珍珠红豆羹

准备时间:3分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.16 01:26

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 赤小豆用水泡一夜,放入锅内足量的水煮1小时。
  • 第二步
    2. 把糯米粉做成糯米球!(方法见小贴士)
  • 第三步
    3. 把煮好的豆子捣成豆泥放入锅中加水煮开,再放入糯米球。
  • 第四步
    4. 看见糯米球全部飘起的时候就煮好了,放入炼乳搅拌一下。
  • 第五步
    5. 品尝!

烹饪技巧

  • 1用糯米粉做成糯米球的方法有两种,其一是将糯米粉加水都成面团,在把它切出小块用手揉成圆形的糯米球:其二是将大碗内加入少量的糯米粉,用手往碗里洒水,双手拿起碗做平行画圈运动,渐渐会形成小颗粒,然后再洒水放干糯米粉在画圈,几次下来就形成圆圆的糯米球啦!前面说的其实就是南方的汤圆,而后边的就是北方的元宵的做法(只是小小的糯米球里没有馅)!我选择的事第二种方法!2第四步中放的是炼乳,可以凭喜好放入白糖或冰糖都可。

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