家常青椒蚝油牛肉粒

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好主要食材。
• 第二步
  2. 青椒去蒂去籽后切成大拇指甲盖大小的小粒儿。
• 第三步
  3. 牛肉同样切成大拇指甲盖大小的小粒儿。
• 第四步
  4. 将牛肉粒放入碗中，加入料酒、1/2的生抽、白糖、生粉、5ml橄榄油抓拌均匀。腌制15分钟。
• 第五步
  5. 将生姜切成姜末。
• 第六步
  6. 炒锅置于火上，大火加热至锅热，倒入适量橄榄油。
• 第七步
  7. 五成热时放入牛肉粒滑炒。
• 第八步
  8. 待牛肉粒完全变色，捞出沥油。
• 第九步
  9. 炒锅留底油，放入姜末煸香。
• 第十步
  10. 倒入青椒粒和牛肉粒翻炒片刻。
• 第十一步
  11. 淋入剩下的生抽。
• 第十二步
  12. 放入蚝油，翻炒均匀即可出锅。