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独家豉椒牛柳
独家豉椒牛柳

独家豉椒牛柳

准备时间:4分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.10 05:51

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主料

  • 牛肉半斤
  • 青椒一个
  • 豆豉 :两勺
  • 糖 :一勺
  • 生抽 :两勺
  • 香油 :一勺
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 生粉 :适量
  • 耗油 :一勺

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛肉去筋切薄片,加入生抽、糖、香油、生粉腌制10分钟
  • 第二步
    2. 青椒切块,葱姜切片
  • 第三步
    3. 锅烧热倒油,牛肉放入滑熟,等变色后盛出
  • 第四步
    4. 锅留底油,放入蒜片、姜片、豆豉爆香
  • 第五步
    5. 倒入牛肉、青椒一起翻炒,倒入耗油炒匀
  • 第六步
    6. 出锅

烹饪技巧

  • 我为了图省事,直接用的老干妈豆豉;豆豉、耗油、生抽都是咸的,所以牛肉不用再加盐了;腌肉的时候加点香油,肉不容易炒老

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杭椒牛柳 杭椒牛柳
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