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香气逼人的香辣豆腐
香气逼人的香辣豆腐

香气逼人的香辣豆腐

准备时间:30分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 10:02

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主料

  • 老豆腐 :500
  • 肉末 :80

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 红辣椒适量
  • 郫县豆瓣 :适量
  • 花椒适量
  • 干香菇 :2个
  • 蒜瓣 :适量

具体步骤

  • 香气逼人的香辣豆腐的做法图解一
    第一步
    1.豆腐洗净切成四方小块
  • 香气逼人的香辣豆腐的做法图解二
    第二步
    2.瘦肉剁成肉末,放料、生抽、盐、南德调味料腌制5分钟
  • 香气逼人的香辣豆腐的做法图解三
    第三步
    3.大蒜去衣切碎、红辣椒洗净切小块、干香菇泡发洗净切碎
  • 香气逼人的香辣豆腐的做法图解四
    第四步
    4.热锅放油放花椒、大蒜煸香,放肉末下锅煸炒稍变色起锅
  • 香气逼人的香辣豆腐的做法图解五
    第五步
    5.原锅留余油加郫县豆瓣煸香,放香菇煸炒2分钟
  • 香气逼人的香辣豆腐的做法图解六
    第六步
    6.加豆腐煸炒
  • 香气逼人的香辣豆腐的做法图解七
    第七步
    7.加盐、红辣椒、翻炒加水炖、煮一会
  • 香气逼人的香辣豆腐的做法图解八
    第八步
    8.汤汁收干加肉末翻炒
  • 香气逼人的香辣豆腐的做法图解九
    第九步
    9.加鸡精炒匀起锅

烹饪技巧

  • 不喜欢吃辣,也可以不用加辣椒。

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