蛋饺

准备时间:11分钟

烹饪时间:11分钟

发布时间:2018.07.21 09:51

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主料

• 肉末 ：适量
• 香菇 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  31. 肉末加入切碎的香菇末，入适量盐，胡椒粉，鸡精，一个蛋清，顺着一个方向搅拌上劲。香菇最好挤干水分。
• 第二步
  2. 鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，打散至起泡。
• 第三步
  3. 家里有小的平底锅，煎个鸡蛋刚好！锅内加入少量油，也可以用刷子刷薄薄一层。倒入蛋液。
• 第四步
  4. 趁着蛋液没有完全凝固的时候，偏向一边加入肉末。记得肉末不要太多，要不蛋皮就破了。
• 第五步
  5. 把蛋皮从一边向另一边翻过去，并且用筷子压实接缝处。
• 第六步
  6. 两面煎至微黄就可以出锅拉！这个是未全熟的，可不能立即吃哦！

烹饪技巧

• 蛋液厚，肉末可以稍微多些。蛋液薄，肉末也要少些。这道菜，可以用来做汤，也可以蒸熟后，淋些番茄酱在上面吃.

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