姜葱炒蟹

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.08.06 09:00

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主料

• 花蟹 ：4个
• 姜片 ：10片
• 葱段 ：稍微多点

辅料

• 蚝油 ：2汤匙
• 酱油 ：1汤匙
• 糖 ：1汤匙
• 料酒 ：1汤匙

具体步骤

• 第一步
  1. 热锅下油，烧热，爆香葱白和姜片。
• 第二步
  2. 放入洗净杀好的花蟹（蟹壳除外），炒三分钟，放入糖。
• 第三步
  3. 倒入蚝油和料酒，炒匀。
• 第四步
  4. 放入蟹壳，加入约200毫升清水，加盖中火焖六、七分钟。
• 第五步
  5. 开盖收汁，倒入酱油。如果汁水较多，可以勾点芡。
• 第六步
  6. 起锅前放葱段，炒软，即可装盘。

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