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黑芝麻鸡蛋卷
黑芝麻鸡蛋卷

黑芝麻鸡蛋卷

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.14 01:57

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主料

  • 鸡蛋2个
  • 黑芝麻 :10
  • 黄油50
  • 面粉 :50
  • 白糖 :45

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备好材料,然后将鸡蛋打撒后加糖搅拌均匀,无需打发。黄油隔水加热成液态,与蛋液混合均匀。
  • 第二步
    2. 把面粉和芝麻倒入蛋液混合成面糊。准备好平底锅,摊薄饼是很麻烦的事儿。
  • 第三步
    3. 兜一勺面糊在锅中心,转动锅或者借住铲子让面糊成薄薄的圆形。开中火煎到一面泛黄后翻面,两面都煎黄后转小火略微再煎一下后出锅。
  • 第四步
    4. 趁热把蛋皮借用筷子转成蛋卷。晾凉就成型啦。

烹饪技巧

  • 1.一定要趁热卷,介意戴一次性手套,多戴几个,真的很烫,不趁热卷容易硬会碎。2.刚开始会掌握不好蛋皮的厚度,多尝试几次就ok了。3.蛋皮一定要尽量薄,不然是不会脆的。我尝试了好多个才做了两个还算脆的出来。

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