咸食

准备时间:5分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2018.08.01 09:13

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主料

• 汉萝卜 ：一个
• 面粉 ：一汤碗
• 鸡蛋 ：两只

辅料

• 红腐乳 ：一块
• 生粉 ：两汤勺
• 食盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 生姜粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 现将汉萝卜洗净，待用。
• 第二步
  2. 将萝卜用刨刀刨成丝。
• 第三步
  3. 萝卜丝用一茶匙食盐和半茶食胡椒粉，用手揉搓。为的是去除萝卜里面多余的水分，还有萝卜的辛辣味。然后放入清水，减少里面的盐分，用手攥干水分。
• 第四步
  4. 在萝卜丝里面放入鸡蛋、腐乳、面粉、生粉进行搅拌，再加入一茶匙盐、生姜粉一点再搅拌，拌匀后就可以准备平底锅了。
• 第五步
  5. 在平底锅底刷一层油，然后把拌好的馅摊开，两面上色。
• 第六步
  6. 配上两个小菜，再来一碗小米粥，真是美味可口。

烹饪技巧

• 萝卜去水分时一定不要攥的太干，馅子一定要软的。以上两项没弄好做出来的会硬，影响口感。

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