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美味香酥鸡块
美味香酥鸡块

美味香酥鸡块

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.07.21 04:44

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主料

  • 鸡翅2个
  • 酥脆炸粉 :一汤勺
  • 红辣椒一个
  • 葱花 :少许

辅料

  • 盐 :少许
  • 鸡粉 :少许
  • 料酒(自泡的) :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡翅洗净沥干水斩件放盐、鸡粉、料腌制半小时以上。
  • 第二步
    2. 酥脆炸粉用一容器兑水调浆,鸡块和调好的炸粉混合均匀
  • 第三步
    3. 倒下花生油锅里烧热,待油温升高后放下沾好炸粉的鸡块大火炸成色泽金黄色捞起。(期间要不停翻动,让鸡块均匀受热。)
  • 第四步
    4. 沥干油撒上辣椒丝、葱花装盆开吃。

烹饪技巧

  • 倒下鸡块时一定要大火炸,全放下后可以调成中火炸一会,待颜色变黄再大火炸一会,这样会快速的逼出鸡块里多余的油分,吃起来格外酥脆。

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