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栗子鸡
栗子鸡

栗子鸡

准备时间:20分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.07.20 05:00

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主料

  • 大只鸡腿 :适量
  • 栗子(剥好的) :适量

辅料

  • 大料(茴香,八角,桂皮,香叶) :适量
  • 便宜啤酒 :一瓶
  • 老抽,生抽 :适量
  • 姜片 :适量
  • 冰糖适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将买回的鸡腿切块入沸水中过水,去除里面的血水,然后一个个拿出后洗净备用
  • 第二步
    2. 起锅后,将大料,生姜放入炒香,然后放入鸡腿肉翻炒片刻后,倒入一瓶啤,生抽,老抽,用量要视鸡的分量多少斟酌。等小火把水分收到1/3的时候,可以把栗子,冰糖放入一起烹煮。记得全程都是小火。最后起锅前尝一尝味道,如果淡了,可以放一点点盐。最后剩下1/4水的时候用大火收汁,这时候千万别离开灶台了,否则要糊了。等汤汁收得差不多,就可以起锅撒葱花了
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桂花栗子鸡 桂花栗子鸡
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