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自制冰淇淋
自制冰淇淋

自制冰淇淋

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.07.20 04:32

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主料

  • 鸡蛋(只用蛋黄) :四个
  • 纯牛奶 :两袋

辅料

  • 白糖 :二两

具体步骤

  • 第一步
    1. 把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵。
  • 第二步
    2. 把牛奶倒入锅中,煮至微开。
  • 第三步
    3. 将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)
  • 第四步
    4. 将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉。
  • 第五步
    5. 把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。差不多时,就大功告成了!

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