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清蒸鱼的家常做法
清蒸鱼
清蒸鱼

清蒸鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.08.12 02:12

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主料

辅料

  • 盐 ：适量
  • 老姜 ：几片
  • 香葱 ：五根
  • 酒 ：适量
  • 油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鱼剖开，清理内脏，鱼肚里面有黑膜去干净，然后打花刀，这有个窍门，，片鱼的时候刀子稍微斜一点点，那样蒸出来的鱼肉不会象直接切开那样留—条大口，而是一片片张开象花辨的
  • 第二步
    2. 准备材料，葱，姜，白酒，盐，本人不喜欢味精跟鸡精，所以不放，喜欢的可以添加一点。
  • 第三步
    3. 均匀的涂抹开，放进葱姜。
  • 第四步
    4. 然后合起来腌制半小时以上。
  • 第五步
    5. 锅里加水烧开，吧腌好的鱼用筷子把肚子下面挑开一点缝隙，那样熟的匀称些。所有的材料还在鱼肚子下面跟着一起蒸。(我家盘子太小，临时拿了一个果盘，鱼尾也切下来了才放的下。)
  • 第六步
    6. 另起锅把油烧热，差不多五分钟把锅盖揭开，把烧热的油淋上鱼得全身。
  • 第七步
    7. 再盖上锅盖两三分钟就可以吃了，鱼肉鲜嫩美味，我家才一岁半的小不点一次就吃了一边鱼的软边，就是肚皮那个地方，刺少。

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清蒸鱼的家常做法 清蒸鱼的家常做法
8
已被2638人参考

清蒸鱼的家常做法其实还是很简单的，清蒸鱼的家常做法我们选用鱼本身加上各种葱以及黄酒进行焖蒸就可以，清蒸鱼里面的味道应该要多蒸以免味道不好吃。清蒸鱼的做法就完成，……

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