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红烧桂鱼
红烧桂鱼
红烧桂鱼

红烧桂鱼

准备时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.07.18 08:05

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主料

  • 桂鱼 ：1条

辅料

  • 蒜瓣 ：6瓣
  • 姜丝 ：若干
  • 李锦记蒸鱼汁 ：2匙
  • 老抽 ：1匙
  • 冰糖块 ：若干
  • 亨氏番茄酱 ：2匙
  • 油 ：3-4匙
  • 料酒 ：2-3匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 把鱼洗干净 一定要沥干 以免煎鱼的时候把皮弄破 然后放在盘子里
  • 第二步
    2. 把切好的姜丝蒜瓣放进锅里 倒3-4匙油 开小火后把鱼放到锅里的姜丝蒜瓣上 再开中到大火煎一下
  • 第三步
    3. 煎好一面后 再煎另一面 注意翻面的时候一定要小心锅铲 不要戳破鱼皮了 桂鱼营养价值很高 尽量不要煎太长时间 我自己都不喜欢把鱼皮煎成那种黄色焦焦的
  • 第四步
    4. 两面都煎过后 就加水炖煮 放老抽 蒸鱼汁 和蚝油 番茄酱 料酒 开始大火煮开后 就小火炖煮
  • 第五步
    5. 大概烧制10多分钟 把汤汁烧粘稠后 就好啦

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红烧桂鱼 红烧桂鱼
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