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烧带鱼段
家常鱼段
家常鱼段

家常鱼段

准备时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.07.22 01:50

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主料

辅料

  • 姜末 ：适量
  • 蒜片 ：适量
  • 郫县豆瓣 ：一小勺
  • 糖 ：适量
  • 葱丝 ：适量
  • 花椒 ：少许
  • 大料 ：少许
  • 醋 ：适量
  • 生抽 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鱼去头尾 蒜切片 葱切丝 姜切小块
  • 第二步
    2. 锅烧干加油
  • 第三步
    3. 豆瓣、姜炝锅，小火把鱼微煎
  • 第四步
    4. 加辅料
  • 第五步
    5. 加开水以没过鱼为好，大火烧开。
  • 第六步
    6. 小火焖盖八分钟
  • 第七步
    7. 大火收汁，加一些香菜（我没买到）
  • 第八步
    8. 乘盘上桌

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