家常番薯黄金蛋

具体步骤

• 第一步
  1. 紫薯与番薯洗净后削皮切成片状备用。
• 第二步
  2. 切好的紫薯放入锅里中火蒸20-30分钟，蒸到软烂即可。
• 第三步
  3. 蒸好的紫薯取出。
• 第四步
  4. 番薯同样放入锅里中火蒸20-30分钟，直到软烂。
• 第五步
  5. 蒸好的番薯取出。
• 第六步
  6. 将蒸好的紫薯趁热放入30G细砂糖。
• 第七步
  7. 把紫薯压成紫薯泥。
• 第八步
  8. 放入80G的木薯粉或马铃薯粉翻拌均匀。
• 第九步
  9. 翻拌均匀后放入25G的牛奶。
• 第十步
  10. 继续翻拌至均匀即可。
• 第十一步
  11. 将蒸好的番薯趁热放入30G的细砂糖。
• 第十二步
  12. 压成番薯泥。
• 第十三步
  13. 放入80G的木薯粉或马铃薯粉翻拌均匀。
• 第十四步
  14. 翻拌均匀后倒入25G的牛奶。
• 第十五步
  15. 继续翻拌均匀即可。
• 第十六步
  16. 将鸡蛋打散，适量的面包糠倒入碗里。
• 第十七步
  17. 小锅里放入适量的油加热，油必须没过番薯蛋。
• 第十八步
  18. 将翻拌好的番薯泥揉成贡丸或鱼蛋大小。
• 第十九步
  19. 放入鸡蛋液里，让整颗番薯蛋沾满鸡蛋液。
• 第二十步
  20. 然后放入面包糠碗里裹满面包糠。
• 第二十一步
  21. 油加热后转用小火，把裹好面包糠的番薯蛋放入油里炸。
• 第二十二步
  22. 紫薯泥也是一样揉成鱼蛋大小，粘上鸡蛋液和面包糠然后放入油里一起炸。
• 第二十三步
  23. 如果不裹面包糠的话就不需要沾鸡蛋液，可以直接放入油里炸。炸至金黄色即可取出。
• 第二十四步
  24. 成品。
• 第二十五步
  25. 成品。
• 第二十六步
  26. 成品。
• 第二十七步
  27. 成品。
• 第二十八步
  28. 成品。