自制艾草戚风

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.03 02:28

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主料

• 低筋面粉 ：80

辅料

• 橄榄油 ：50ml
• 水 ：120
• 蛋白 ：4个
• 盐 ：1/4小匙
• 艾草粉 ：12
• 蛋黄 ：2个
• 细砂糖 ：70

具体步骤

• 
  第一步
  1.先将艾草粉和水溶解在一起，搅拌均匀静置3分钟；
• 
  第二步
  2.将蛋黄打散，放入1/3的白糖，充分搅拌均匀，然后依次放入橄榄油，50ml泡过艾草粉的水，60g泡过水的艾草粉；
• 
  第三步
  3.筛入全部低粉和盐，充分搅拌均匀；
• 
  第四步
  4.蛋白打发，有个弯弯的小勾；
• 第五步
  5.烤箱170°预热；
• 第六步
  6.先将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中搅拌均匀，然后在放入1/3，最后将蛋白蛋黄糊全部倒回蛋白糊的盆中，充分搅拌均匀；
• 
  第七步
  7.放入烤箱，40分钟，出炉后立刻倒扣！

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