家庭版卤肉饭

准备时间:5分钟

烹饪时间:35分钟

发布时间:2018.07.20 05:12

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主料

• 五花肉 ：适量
• 香菇 ：适量
• 油菜 ：适量
• 胡萝卜 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 米饭加适量盐和香油蒸熟 偏硬较好
• 第二步
  2. 五花肉用黄酒、白胡椒粉、生抽腌制15分钟
• 第三步
  3. 油热后将五花肉翻炒，加入桂皮、大料、辣椒适量翻炒
• 第四步
  4. 肉炒变色加入温开水盖过五花肉，加入煮熟的鸡蛋和鲜香菇小火1小时
• 第五步
  5. 开锅盖变大火加入适量冰糖，蚝油翻炒至收汁水，出锅前放盐。最后用模具将饭压模，水抄胡萝卜、油菜摆盘

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