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玫瑰苹果塔
苹果塔
苹果塔

苹果塔

准备时间:11分钟
烹饪时间:11分钟
发布时间:2018.08.22 02:55

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 面粉过筛，在面粉里把冰冻的奶油切成小块，两手掌揉搓，直至面粉变黄色。粉中间挖个洞，倒入鸡蛋，糖，盐，先用手指搅拌鸡蛋和糖，盐，然后全部混合。用手推搓，成团。保鲜膜包好后冷藏二十几分钟。
  • 第二步
    2. 取三个苹果切小片，辅料中其它材料一起煮成稠状。
  • 第三步
    3. 塔皮取出后擀成三毫米厚度，然后再放冷藏醒面皮。
  • 第四步
    4. 塔皮取出，在上面打洞至穿透。放入圆型塔模中，用擀面杖擀下，把多余的面皮去除。
  • 第五步
    5. 把苹果酱倒在塔皮中，然后剩余的两个苹果切薄片，成旋涡状从中心往外装饰在苹果酱上。在苹果片上刷上已融化的奶油，防止干裂。
  • 第六步
    6. 180度烤25分钟左右，取出后涂果胶上色，再周围一圈撒糖粉装饰。

烹饪技巧

  • 塔皮口感比较脆，塔皮的奶油要用冰冻的。

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玫瑰苹果塔 玫瑰苹果塔
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已被1752人参考

玫瑰苹果塔外形很像一朵玫瑰，十分好看，不妨在情人节的时候来一道，很是应景。它的主要食材就是苹果，柠檬，面粉等，它的制作是有一定难度的，需要将面团揉成条状，摆上十……

包含食材
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