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香喷喷的爆炒甘蓝
香喷喷的爆炒甘蓝

香喷喷的爆炒甘蓝

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.01 08:35

甘蓝不仅能够被观赏,还能用来做菜。营养元素丰富,含有优质蛋白,纤维素,矿物质,维生素等等,能够补充营养,强身健体。在经过油,辣椒,花椒,葱花的爆炒后,滴加鲍鱼汁,米醋使味道更加鲜香可口,最后打个鸡蛋下去,一盘香脆诱惑人的爆炒甘蓝出锅了。

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主料

辅料

  • 鲍鱼汁 :5ml
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :3
  • 葱 :5
  • 花椒5
  • 十三香 :3
  • 米醋 :3ml
  • 油 :适量
  • 蒜 :5
  • 美极鲜味汁 :5ml
  • 干辣椒 :8

具体步骤

  • 香喷喷的爆炒甘蓝的做法图解一
    第一步
    1.甘蓝用手掰成块
  • 香喷喷的爆炒甘蓝的做法图解二
    第二步
    2.锅里放油加适量花椒
  • 香喷喷的爆炒甘蓝的做法图解三
    第三步
    3.再把干辣椒段下锅
  • 香喷喷的爆炒甘蓝的做法图解四
    第四步
    4.葱花.蒜片下锅炒香
  • 香喷喷的爆炒甘蓝的做法图解五
    第五步
    5.再放适量十三香
  • 香喷喷的爆炒甘蓝的做法图解六
    第六步
    6.把甘蓝下锅翻炒
  • 香喷喷的爆炒甘蓝的做法图解七
    第七步
    7.滴几滴米醋和盐
  • 香喷喷的爆炒甘蓝的做法图解八
    第八步
    8.加少许美极鲜味汁
  • 香喷喷的爆炒甘蓝的做法图解九
    第九步
    9.再放点鲍鱼汁
  • 香喷喷的爆炒甘蓝的做法图解十
    第十步
    10.再加点鸡精
  • 香喷喷的爆炒甘蓝的做法图解十一
    第十一步
    11.翻炒均匀
  • 香喷喷的爆炒甘蓝的做法图解十二
    第十二步
    12.即可出锅装盘

烹饪技巧

  • 1.甘蓝用手掰的比刀切的好吃;2.甘蓝适合急火快炒,不宜炒时间长了;3.炒时加点米醋,这样炒出来的甘蓝更加脆嫩。

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红豆儿

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爆炒甘蓝是经常出现在东北菜馆的一道菜肴,主要是以甘蓝为主要原料,搭配其他辅料炒制而成。可以根据自己的爱好酌情加入辣椒,提升整道菜的口感。这道菜炒的时候一定要大火……

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