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自制肉松火腿面包
自制肉松火腿面包

自制肉松火腿面包

准备时间:5分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2018.11.24 06:11

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主料

  • 高筋面粉140
  • 牛奶80
  • 细砂糖 :20
  • 黄油15
  • 鸡蛋液 :10
  • 盐 :1/4小勺(1.25 ml)
  • 干酵母 :1小勺(5ml)
  • 奶粉1小勺

辅料

  • 肉松适量
  • 沙拉酱适量
  • 圆火腿片 :3片
  • 全蛋液 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 后油法用面包机将面团发酵,把发酵好的面团排出空气,揉成圆形,进行15分钟中间发酵
  • 第二步
    2. 面团擀成长方形面片(案板撒一些面粉防粘),面片上挤一层沙拉酱
  • 第三步
    3. 挤好沙拉酱后撒上一层肉松,下端留出1cm空隙不要撒,刷上一层全蛋液
  • 第四步
    4. 把面片从上至下卷起来(从没有刷全蛋液的一端开始卷),卷紧收口朝下,把长面团横切5刀,切成6个一样大小的小面团,进行最后发酵,发酵40分钟左右,直到面团变成原来的2倍大
  • 第五步
    5. 把圆火腿片对半切开,在面团表面刷上一层全蛋液,每个面团铺半片火腿片,在面团表面挤上条纹状的沙拉酱
  • 第六步
    6. 放进预热好的180℃的烤箱中层烤十五分钟左右,表面金黄色即可

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