姜葱炒肉蟹

准备时间:4分钟

烹饪时间:4分钟

发布时间:2018.11.18 05:18

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主料

• 肉蟹 ：三斤
• 姜片 ：适量
• 葱 ：适量
• 料酒 ：两茶匙
• 盐 ：少许
• 酱油 ：一茶匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好螃蟹，可以用肉蟹，也可以用膏蟹，这个看个人喜好；
• 第二步
  2. 将备好的姜片和葱头放入滚烫的油锅里爆香；
• 第三步
  3. 倒入切好的螃蟹入锅翻炒，加入适量的盐和两茶匙的料酒；
• 第四步
  4. 待螃蟹颜色变红时，放一茶匙的酱油，再放入剩下的葱段，翻炒几下，蘸点热水，盖上锅盖稍稍焖一下；
• 第五步
  5. 一盘香气扑鼻的姜葱炒肉蟹就成形了；

烹饪技巧

• 这道菜的做法很简单，唯一要注意的是要买老一点的蟹，这样吃起来的口感才会有肉。

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