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自制胡萝卜玉米排骨汤
自制胡萝卜玉米排骨汤

自制胡萝卜玉米排骨汤

准备时间:7分钟
烹饪时间:8分钟
发布时间:2018.07.19 05:37

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 白芷适量
  • 花椒适量
  • 大料 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 买回来的肋排用水洗净放入锅中焯掉血沫。(锅里加少许料、花椒和大料去腥)。焯完捞出用温水冲净备用。
  • 第二步
    2. 两小瓶盖量的薏米洗净备用。薏米有祛湿、增强免疫力的功效。
  • 第三步
    3. 砂锅中放入焯好洗净的排骨、葱段、姜片和白芷,一次性加入足量的水
  • 第四步
    4. 大火煮开转小火炖四十分钟。
  • 第五步
    5. 第一次小火炖煮期间准备其他食材:玉米切段(容易入味,吃起来也方便)胡萝卜、山药切滚刀块儿,装盘备用。
  • 第六步
    6. 小火炖煮四十分钟左右下入玉米胡萝卜和山药,中火煮开转小火再炖大约四十分钟。(为了鲜香浓郁的汤,要有耐心哟^ ^)
  • 第七步
    7. 出锅前根据个人口味放入少量的盐和白胡椒粉。一锅香浓鲜甜的排骨汤就做好啦~

烹饪技巧

  • 白芷:[性味归经]辛,温。归肺、胃经。[功效]祛风,有通窍止痛,消肿排脓,燥湿止带。在炖煮汤品中可以加少许,既能有益身体又能增香提味。

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