蚝油焖鸡

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.17 09:30

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主料

• 走地鸡 ：半只
• 胡萝卜 ：4分之一个
• 生菜（装饰作用亦吸收鸡汁） ：2片

辅料

• 蚝油 ：3汤匙
• 生抽 ：2汤匙
• 老抽 ：1汤匙
• 生粉 ：少许
• 盐（一点就够提味） ：少许
• 米酒 ：5汤匙
• 甜酱（李锦记） ：1汤匙
• 鸡粉 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 不小心把切好的光鸡照片删了，发挥一下你们的想象力吧哈。-----------鸡洗净斩件沥干水。最好上午买回来腌制一段时间下午再做，很入味！
• 第二步
  2. 沥干水的鸡肉用米酒、甜酱、老抽、生抽、鸡粉、生粉、盐、蚝油腌制1个小时以上.
• 第三步
  3. 锅里放点油烧热，倒下腌制好的鸡肉大火翻炒至鸡皮焦黄，放下胡萝卜小火焖10分钟即可
• 第四步
  4. 生菜用开水烫一下摆在盆底，装起走地鸡准备吃饭吧。
• 第五步
  5. 香喷喷
• 第六步
  6. 流口水了哈

烹饪技巧

• 新鲜的鸡肉做这个菜最好，腌制时酱料和酒都是液体，煮的时候不用再加水。配甜酱做出来的鸡肉体现是鲜甜，如做炸鸡建议不要用甜酱。

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