肉沫茄子

准备时间:7分钟

烹饪时间:7分钟

发布时间:2018.10.31 05:08

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主料

• 茄子 ：一个

辅料

• 五花肉 ：少量
• 青辣椒 ：半个
• 大蒜籽 ：两粒
• 葱、姜、小米椒 ：适量
• 盐、鸡精、生抽、五香粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子削皮切条，用水泡着，待用。
• 第二步
  2. 五花肉切末，葱头、姜、蒜、辣椒切末。
• 第三步
  3. 中火，油稍多，油温五成热捞出茄子下锅，放盐翻炒两下，盖上锅盖焖。中途可翻动一两次，让上面的受热均匀。
• 第四步
  4. 这道菜，焖是关键一步。焖出来的茄子松软莹润口感好。
• 第五步
  5. 把各种末下到油锅里炒香，调好味。然后把焖好的茄子下锅，放生抽，炒一会，出锅。
• 第六步
  6. 当、当、当……肉沫茄子顺利出锅。今晚小伙伴们要多次几碗饭了。

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