压模曲奇

准备时间:4分钟

烹饪时间:4分钟

发布时间:2018.09.18 03:03

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将无盐黄油放入盆中打散呈奶油状，分两次加入糖粉，搅拌至发白
• 第二步
  2. 将蛋液一点点加入，每次都要充分混合
• 第三步
  3. 将杏仁粉和香草油加进去，充分混合
• 第四步
  4. 将过筛的粉类分三次加入，混合后归拢成面团
• 第五步
  5. 将面团擀成五毫米厚的片状用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟饧面
• 第六步
  6. 将面片从冰箱取出，用曲奇模具切割成形
• 第七步
  7. 将切割好的面坏放入预热至180℃的烤箱中，烘焙13~14分钟即可

烹饪技巧

• 压模曲奇和挤花曲奇的区别就在于添加的黄油量的多少，如果想制作压模曲奇，黄油的量就不宜过多，否则烤出的曲奇就不成形了

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