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蒜蓉油麦菜
蒜蓉油麦菜

蒜蓉油麦菜

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.09 03:34

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主料

辅料

  • 蒜 :适量
  • 海天美极鲜酱油 :适量
  • 其它酱油 :少量
  • 干川椒 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把买来的油麦菜整根的洗净(如果要是大的那种的话就要一切两半了)…
  • 第二步
    2. 然后把蒜剁成细的粒…把川椒切丝…把两种酱油混合在一起(美极鲜要多加些…另一个酱油少加点就好了)…
  • 第三步
    3. 然后准备锅做上水…往水里加入油和盐都适量…等水烧开…再准备一盆凉水…
  • 第四步
    4. 接着等水烧开了把油麦菜放入进去…只要看到菜变色了就马上放入凉水盆里过凉…
  • 第五步
    5. 然后把过凉的油麦菜摆盘…把蒜放上…再把川椒放上…然后把准备的酱油顺着盘子边倒下去…
  • 第六步
    6. 最后锅里倒入适量的油烧热…最好把油烧到有点轻微的起烟了那时油温才好的…然后把烧好的油浇在川椒和蒜上就好了…

烹饪技巧

  • 主要是烫油麦菜时要加油和少量的盐…而且看到菜变软的时候就可以捞出来马上放入凉水的盆子里…不用等水开…这样出来的菜口感清脆爽口…最好是小的那种油麦菜比好…

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