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家常菜酱烧茄条
家常菜酱烧茄条

家常菜酱烧茄条

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.10 12:25

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主料

辅料

  • 烤肉酱 :适量
  • 红椒 :1个
  • 蒜 :5瓣
  • 青椒1个
  • 葱 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 家常菜酱烧茄条的做法图解一
    第一步
    1.准备材料。
  • 家常菜酱烧茄条的做法图解二
    第二步
    2.将茄子洗净切成两厘米长的条状,加盐腌二十分钟。
  • 家常菜酱烧茄条的做法图解三
    第三步
    3.肉切成小肉丁。
  • 家常菜酱烧茄条的做法图解四
    第四步
    4.青椒、红椒切成细丝,葱切成末,蒜切成片。
  • 家常菜酱烧茄条的做法图解五
    第五步
    5.热锅凉油,炒锅里倒入三勺油,油热后将茄条挤去水分,倒入锅中,旺火煸炒。炒到茄条变软变色后,将茄条盛出。
  • 家常菜酱烧茄条的做法图解六
    第六步
    6.用锅中底油将葱末、蒜片,爆香,放入肉丁炒至变色。
  • 家常菜酱烧茄条的做法图解七
    第七步
    7.倒入烤肉酱继续翻炒,将烤肉酱的香味炒出来。
  • 家常菜酱烧茄条的做法图解八
    第八步
    8.倒入茄条继续翻炒。
  • 家常菜酱烧茄条的做法图解九
    第九步
    9.将青椒丝、红椒丝倒入,旺火翻炒,最后滴入几滴香醋即可。
  • 家常菜酱烧茄条的做法图解十
    第十步
    10.来一盘。

烹饪技巧

  • 1.将茄子加盐腌渍后,再炒就不会发黑了,炒出来的茄子很漂亮。2.炒茄条的油放的多,盛出茄条后会有底油,用此油炒肉末即可,无需再另外加油。

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