红烧猪蹄

准备时间:无

烹饪时间:16分钟

发布时间:2019.03.07 07:19

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪蹄剁成小块、蒜拍一下，姜切片，葱切未
• 第二步
  2. 烧开一锅水把猪蹄倒进去煮去血水，捞出用大量冷水冲洗，只至猪蹄变凉
• 第三步
  3. 锅内放花生油烧热，放入姜片，大蒜爆香。倒入处理好的猪蹄，倒入少许料酒煸炒
• 第四步
  4. 加水，把香果，八角、桂皮一起放入。整锅倒入砂锅内，加一汤匙生抽和老抽，中小火文一个小时
• 第五步
  5. 用筷子能叉入猪蹄时关火，另起锅炒糖色
• 第六步
  6. 倒入猪蹄，加入盐，鸡精，至汤汁完全收干盛出
• 第七步
  7. 撒上葱花、熟芝麻即可食用

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