鲜椒豆花鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.01 06:23

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼头、鱼尾、鱼骨放少许油，热锅凉油干煸时间稍微长些，加入开水开锅熬3分钟备用
• 第二步
  2. 锅底加油放入糟辣子，豆瓣酱炒香，放入干辣椒、花椒继续炒最后放葱姜蒜，加世刚熬好的鱼汤小火熬3分钟，捞出辅料
• 第三步
  3. 加入鱼片（片好鱼片放姜盐柠檬汁、少许油码味、下锅前加少许玉米淀粉抓拌匀，）加盐调味味小火煨鱼5分钟
• 第四步
  4. 鱼骨铺垫盆底、将鱼片和汤倒入盆
• 第五步
  5. 把鲜青椒芝麻蒜蓉、切碎辣椒置于鱼片上，热油浇，最后撒上香菜即可。

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