让人怀念的清炖牛肉

准备时间:2小时

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 10:02

• 4112人看过
• 1131
• 收藏

主料

• 牛腩 ：1000

辅料

• 香叶 ：1片
• 八角 ：1个
• 盐 ：适量
• 蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 陈皮 ：1小块
• 黄酒 ：50
• 葱 ：适量
• 山楂 ：数粒
• 花椒 ：数粒
• 桂皮 ：1小块

具体步骤

• 
  第一步
  1.牛腩洗净后用冷水浸泡3小时，
• 
  第二步
  2.切成适当大小的块状，葱姜切段
• 
  第三步
  3.锅中加冷水，下入牛肉，煮开
• 
  第四步
  4.将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出，温水洗净。
• 
  第五步
  5.锅中加开水，放入调料：葱姜蒜、花椒数粒、八角1个、陈皮1小块、香叶1片，桂皮1小段，及山楂干数粒，并加入黄酒。
• 
  第六步
  6.用高压锅上汽后转小火炖40分钟，炖好后泄压、打开盖子，再加入适量的盐调味，继续煮10分钟即可。

烹饪技巧

• 清炖牛肉时每种调料都要尽量少放，别让调料味盖过牛肉本身的香味。在炖牛肉的时候加些山楂或茶叶，肉会更容易煮烂，同时还能去腥增香。

1131

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

鹿肉小样

共有459个成果

TA的其他成果

查看全部

清炖牛肉

1249

已被11532人参考

清炖牛肉制作非常的简单，需要准备牛肉，牛肉口感非常的好，含有丰富的胶原蛋白，可以加快细胞的新陈代谢，可以让我们的皮肤更加有弹性，还可以延缓衰老，强健筋骨等功效，……

包含食材

• 红萝卜
• 白萝卜

相关做法

红萝卜 白萝卜

• 
  饸饹面真的那么好吃吗
  19人点赞
• 
  饸饹面
  11人点赞
• 
  猪肚排骨汤
  16人点赞

• 
  猪肚排骨汤
  16人点赞
• 
  炒萝卜片
  21人点赞
• 
  家常小炒萝卜片
  15人点赞

热门推荐

• 牛奶和鸡蛋可以同时吃吗
• 焦糖布丁
• 立秋吃什么
• 河南胡辣汤
• 峪灵芝
• 韩式料理菜谱
• 米酒的作用与功效
• 猪蹄汤

全部其他的“清炖牛肉”做法

• 
  食香天下
• 
  素菜丸子
• 
  农家记忆
• 
  安大厨

让人怀念的清炖牛肉评论

评论

• 
  萝卜馅素包子

  胡萝卜的营养价值十分高，富含维生素，蒜苗则是有增强免疫力、抗……

• 
  三明治

  三明治，典型的西方食品，制作简单，就是两片面包中间杂夹些蔬菜……

• 
  猪肚排骨汤

  猪肚是滋补食疗的佳品，富含蛋白质，补虚、健脾胃，特别是对身体……

• 
  饸饹面

  饸饹面的饸饹是一种工具，并不是有一种植物叫饸饹。饸饹面是中国……