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抹茶红豆蛋糕
抹茶红豆杯子蛋糕
抹茶红豆杯子蛋糕

抹茶红豆杯子蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.10.20 02:15

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主料

辅料

  • 泡打粉 ：2
  • 抹茶粉 ：3
  • 盐 ：1
  • 蜜红豆 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将低筋面粉、泡打粉、抹茶粉混合过筛备用。
  • 第二步
    2. 将牛奶、色拉油、细砂糖A，盐倒入小奶锅中混合拌匀，加热至约60度。倒入步骤1准备好的材料，搅拌均匀。
  • 第三步
    3. 加入蛋黄，搅拌均匀，面糊呈细腻光亮状。
  • 第四步
    4. 将蛋清倒入无油无水的打蛋盆中，分三次加入细砂糖B，打至湿性发泡。
  • 第五步
    5. 取1/3打发好的蛋清，加入蛋黄面糊中充分拌匀后，再将蛋黄糊倒入余下的蛋清中充分拌匀。
  • 第六步
    6. 将面糊倒入纸杯中，约7分满，放入适量蜜红豆于表面，静置5分钟，蜜豆会沉入蛋糕体中。放入已预热好的烤箱中，上下火170度，约15min，至表面蓬松金黄即可取出。
  • 第七步
    7. 鲜奶油打至9分发。蛋糕放凉后，在蛋糕表面挤上梅花状奶油花，中间缀上蜜红豆即可。

烹饪技巧

  • 步骤2中，没有食物温度计的话，加热至锅边冒小白泡即可。步骤3中，蛋黄要一个一个加，拌匀后再加下一个，以免油蛋分离。

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抹茶红豆蛋糕 抹茶红豆蛋糕
9
已被2322人参考

·抹茶红豆蛋糕是在蛋糕的基础上衍生出来的一种休闲甜品。抹茶爱好者不要错过了，就跟做普通蛋糕一样简单。抹茶的清香中和了红豆的甜腻，在色彩上也会更加具有食欲。做来送……

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