煲骨头汤

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.18 09:15

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主料

• 棒骨 ：一根
• 汤骨 ：两小块

辅料

• 姜 ：四到六片
• 葱 ：两段5一6cm
• 觉参 ：可放可不放

具体步骤

• 第一步
  1. 洗净后放清水泡4个小时左右，再入锅焯水
• 第二步
  2. 没来的及拍照片，焯水后将骨头放清水洗净表面的血沫，这一步做了，你的成品汤的颜色会很漂亮，清透不混浊，但焯水时已经焯掉了一部分油脂了所以后来的汤口味会寡一些,就是没什么油一块肥肉。如果不焯水浸泡后直接煮的话也可以，就是后来的汤比较混浊有血沬
• 第三步
  3. 大骨上面多少会有些肉的,用勺子轻轻一gua就下来，此时的骨头汤就煲好了.汤色也应该是透白色的.

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