荷仙菇粉丝煲

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.18 09:37

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主料

• 红薯细粉 ：100
• 荷仙菇 ：50
• 鲜豌豆 ：50
• 娃娃菜 ：50
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 猪油 ：10
• 白胡椒粉 ：1
• 盐 ：2
• 白芝麻 ：5
• 鱼面筋 ：4个

具体步骤

• 第一步
  1. 小汤锅煮水，加一筷子猪油。也可用半调羹植物油代替。
• 第二步
  2. 把红薯细粉在另一个汤锅里放入半锅冷水中，水煮开后三至五分钟后即可捞出。时间长短由个人口味决定。
• 第三步
  3. 小汤锅的水开后，改中火，下煮好的粉丝和买来的鱼面筋、豌豆等。（也可以用肉丸鱼丸等，能随手现搓几个鲜肉丸子则更美啦）
• 第四步
  4. 改小火，下荷仙菇和切好的娃娃菜，以菜叶部分为主。加盐、白胡椒粉、白芝麻并搅拌。
• 第五步
  5. 打个鸡蛋至锅中，稍定型后改中火，加盖子焖一分钟。关火享用吧！小心烫嘴～

烹饪技巧

• 不必放姜、葱、蒜、花椒、辣椒等。调料越多，就越尝不出煮熟后的荷仙菇香了。煮熟的荷仙菇吃起来略像火锅中的鹅肠～嘎嘣脆～

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