自制酥香玉米炸鸡翅

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡翅洗净，浸泡十分钟
• 第二步
  2. 取出，尽量擦干鸡翅上的水
• 第三步
  3. 将鸡翅放入密封袋，倒进酸奶并将袋口封好
• 第四步
  4. 适当揉搓，让酸奶均匀与鸡翅接触，然后放进冰箱冷藏一小时
• 第五步
  5. 用网筛过滤面粉和玉米粉
• 第六步
  6. 均匀混合面粉，玉米粉和泡打粉
• 第七步
  7. 取出冷冻好的鸡翅，裹上混合粉（鸡翅上的酸奶可以稍微抖掉一点，如果太多的话炸出来的样子会很不好看
• 第八步
  8. 锅中热油，六七成时放下鸡翅，油不用太多，能形成炸的趋势就可以
• 第九步
  9. 晃动锅让油在鸡翅之间来回，在外表成型之前不要翻动鸡翅
• 第十步
  10. 来回翻面鸡翅，炸至两边金黄并有些许棕色（这时候不用担心表皮会散掉，但是也不要太用力）
• 第十一步
  11. 在盘子上垫上厨房纸巾或吸油纸，鸡翅装盘，沙司装碟