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第一步
1. 将小香菇用温水泡发,大蒜切片,冬瓜切厚片,切记香菇水不要倒掉!留着备用!
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第二步
2. 热锅凉油(可以适量多放一点点),放入大蒜片煸香,再放入鱼干海米等海味(怕咬不动的朋友可以提前切碎),继续翻炒,注意火候,千万不能糊了哈!
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第三步
3. 海味煸香后,放入香菇煸炒出香味后,放入生抽翻炒几下,再放入耗油,炒几下后放入冬瓜,继续翻炒。
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第四步
4. 煸炒大约一分钟后放入盐和少许糖(我做饭很少用鸡精啦,味精神马的),翻炒几下倒入适量的香菇水,盖锅盖该中火,中途将青椒丝放入锅内,等冬瓜变软有些透明后滴几滴香油,翻炒几下出锅即可!
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