海带红烧肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:19分钟

发布时间:2018.08.07 06:57

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主料

• 新鲜的猪肉 ：500
• 冰糖 ：10
• 料酒 ：5
• 酱油 ：10
• 油 ：5
• 腐乳汁 ：5
• 葱 ：3
• 盐 ：1
• 花椒 ：3

辅料

• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 姜 ：适量
• 大料 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 肉用凉水多煮一会儿
• 第二步
  2. 炒糖要用小火啊，小心
• 第三步
  3. 开始炒肉崩油不要太大火，多炒一会儿，不要炒糊，金黄色，肉会变小，油会被炒出来
• 第四步
  4. 肉炒的差不多了，加入生抽，老抽，料酒，和葱姜
• 第五步
  5. 加料后再炒一下
• 第六步
  6. 加热水没过肉，炖10分钟加海带
• 第七步
  7. 炖了20分钟加的腐乳汁，在炖20分钟

烹饪技巧

• 火不要太大，油会崩，很烫手。加热水炖肉，肉小火多炖一会儿

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