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提拉米苏
提拉米苏

提拉米苏

准备时间:1分钟
烹饪时间:1分钟
发布时间:2018.11.29 07:57

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主料

  • 马斯卡彭芝士 :250
  • 动物淡奶油 :150ml
  • 水 :75
  • 细砂糖 :75
  • 蛋黄 :2个
  • 咖啡酒 :50
  • 吉利丁片(粉) :10
  • 可可粉 :适量
  • 手指饼干 :一份

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 蛋黄两只
  • 第二步
    2. 打发至浓稠状态
  • 第三步
    3. 水,白砂糖加热煮成糖水,沸腾后关火
  • 第四步
    4. 火,一边用打蛋器搅打一边倒入蛋黄糊,全部倒入后继续搅打5-10分钟
  • 第五步
    5. 此时的蛋黄糊应该与手心温度接近,如果不够低要继续冷却后才能使用
  • 第六步
    6. 取另一只碗将马斯卡彭芝士搅打至顺滑
  • 第七步
    7. 打好后和和蛋黄糊混合翻拌均匀
  • 第八步
    8. 吉利丁片(粉加入3-4倍的水)掰成小片泡软后滤干水分隔水加热至融化,倒入上一步的糊中
  • 第九步
    9. 淡奶油打发至软性发泡(刚刚出现纹路),加入糊中拌匀
  • 第十步
    10. 混合好的芝士糊
  • 第十一步
    11. 倒出咖啡,随便什么容器,只要你觉得方便沾取
  • 第十二步
    12. 取一片手指饼在咖啡里快速的沾一下
  • 第十三步
    13. 沾满后把手指饼平铺在模具底部
  • 第十四步
    14. 倒入一半的芝士糊
  • 第十五步
    15. 再铺一层浑身气的手指饼
  • 第十六步
    16. 倒入另一半芝士糊
  • 第十七步
    17. 把表面刮平整
  • 第十八步
    18. 密封好,放入冰箱冷藏6小时以上即可享用
  • 第十九步
    19. 第二天,用刮刀脱模取出
  • 第二十步
    20. 在表面筛上可可粉
  • 第二十一步
    21. 脱模好的蛋糕
  • 第二十二步
    22. 可可粉最好现吃现筛,味道一级棒
  • 第二十三步
    23. 泡一杯咖啡,剩下的奶油代替奶做成泡沫咖啡,提拉米苏完成

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提拉米苏的做法 提拉米苏的做法
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提拉米苏的做法其实十分的简单易学上手,提拉米苏是一款美味而且健康的休闲糕点,猪肝色的提拉米苏十分的诱人,好似巧克力的颜色一般,入口松软,先是提拉米苏特有的带着点……

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