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香气逼人的猪肝粥
香气逼人的猪肝粥

香气逼人的猪肝粥

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.02.02 08:40

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主料

  • 有机大米 :80
  • 猪肝150

辅料

具体步骤

  • 香气逼人的猪肝粥的做法图解一
    第一步
    1.食材:猪肝和有机大米。
  • 香气逼人的猪肝粥的做法图解二
    第二步
    2.将猪肝浸泡至没血水。
  • 香气逼人的猪肝粥的做法图解三
    第三步
    3.将大米浸泡3小时。
  • 香气逼人的猪肝粥的做法图解四
    第四步
    4.将浸泡好的大米倒入砂锅中。
  • 香气逼人的猪肝粥的做法图解五
    第五步
    5.倒入预先煲好的猪骨汤。
  • 香气逼人的猪肝粥的做法图解六
    第六步
    6.放入猪肝。
  • 香气逼人的猪肝粥的做法图解七
    第七步
    7.捞起泡沫。
  • 香气逼人的猪肝粥的做法图解八
    第八步
    8.煮至大米粘稠。
  • 香气逼人的猪肝粥的做法图解九
    第九步
    9.放入适量的姜丝。
  • 香气逼人的猪肝粥的做法图解十
    第十步
    10.加入适量的鸡粉,煮滚,即可关火。
  • 香气逼人的猪肝粥的做法图解十一
    第十一步
    11.将花生放入炒锅中。
  • 香气逼人的猪肝粥的做法图解十二
    第十二步
    12.煸炒断生,即可关火。
  • 香气逼人的猪肝粥的做法图解十三
    第十三步
    13.倒入适量的橄榄油。
  • 香气逼人的猪肝粥的做法图解十四
    第十四步
    14.小火,炒至花生断生即可。
  • 香气逼人的猪肝粥的做法图解十五
    第十五步
    15.将粥盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

烹饪技巧

  • 1.刚买回的鲜肝不要急于烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后切成片放在水中浸泡30分钟,反复换水至水清为止,以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。2.烹饪时,一定要加热至全熟变成褐色为止,不能贪图口感爽脆缩短加热时间。

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